Организатори са община Елена и Съветът по туризъм с партньорството на "Ротари клуб". В трите фестивални дни са предвидени множество изненади и кулинарни изкушения, състезания, възстановки и фолклорни надигравания. Еленският бут е сред няколкото български продукта, предложени да бъдат защитени по схемите за качество на Европейския съюз и регистрирани със защитено наименование в Европейския регистър на храните с традиционен характер. Уникалният му вкус се дължи на запазените вековни традиции за приготвянето му, както и на специфичния климат в Еленския балкан.