22 Сеп
Четиридневен празник на пестила, известен като габровски "шоколад", започва на 22 септември в етнографския музей на открито "Етър".
Програмата включва демонстрации за приготвяне на пестил на открито, дегустации, кулинарно изложение и базар на биопродукти, произведени в балканския регион, както и изпълнения на групи за автентичен фолклор. Това съобщиха от музея.
Габровският "шоколад" е екологичен продукт - не само заради липсата на примеси при приготвянето му, а и защото технологичният процес е безотпадъчен, разказаха уредниците от музея.
Варакът (плодовият сок, отделен в началото при варенето но сливите) се използва за приготвяне на домашна ракия, а костилките - за храна на животни. По думите им пестилът - вкусен, сладък и евтин, е полезен за организма и укрепва имунната система.
От музея обясниха, че международното признание на този продукт идва от участието му в Световното изложение на уникалните храни в Торино, Италия.
Пестилът е вписан в Световната книга на уникалните храни "Арката на вкусовете". При демонстрациите за приготвянето на пестил ще бъде обяснено, че това е напълно чист природен продукт, който не съдържа дори грам захар.
За приготвянето му се подбират само здрави сливи. Най-използвани са сладките сортове сини сливи с ниско съдържание на вода - караджейки и маджаркини.
Пестилът е зимна храна, за която се изисква майсторство и опит, посочиха от музея.
Десертът на балканджиите е напълно готов около Нова година, когато постепенно се покрива с белезникав слой плодова захар. Ако е приготвен по правилата има трайност повече от пет години и през това време не загубва вкусовите си качества.
Сеп
Празник на Димитровград 4Сеп
Празник на Гулянци 4Сеп
Празник на Якоруда 4Сеп
Празник на Гурково 4Сеп
Празник на Алфатар и ден на житото и хляба 5Сеп
Празник на Сопот 5Сеп
Празник на община Съединение 6Сеп
Празник на Камено 6Сеп
Празник на Чипровци 6Сеп
Празник на Чирпан 6Сеп
Празник на Пловдив 7Сеп
Празник на Раднево 8Сеп
Празник на Полски Тръмбеш 8Сеп
Празник на Берковица 8Сеп
Празник на Хасково 8Сеп
Празник на Симитли 14Сеп
Ден на Силистра 17Сеп
Празник на Лом 17Сеп
Празник на Костинброд 22Сеп
Празник на община Георги Дамяново 23Сеп
Празник на град Средец 25Сеп
Празник на Добрич 26Сеп
Празник на Карнобат 30Сеп
Празник на община Стамболово