Отбелязва се от 2017 г. с резолюция A/RES/71/246 на Общото събрание на ООН от 21 декември 2016 г., с цел да се подчертае ролята на гастрономията като израз на природното и културното разнообразие в света и значението на всички култури и цивилизации за постигане на целите за устойчиво развитие. Те са насочени към намаляване на бедността, опазване на планетата, гарантиране на правата на човека и осигуряване на просперитет за всички чрез насърчаване на развитието на селското стопанство, прехраната и опазването на биологичното разнообразие.