Отбелязва се от 1977 г. по инициатива на Северноамериканската организация на вегетарианците и Международния вегетариански съвет с решение на 24-ия световен конгрес на вегетарианците, проведен на 22 ноември 1977 г. в Ню Делхи, Индия.